Ce projet de loi ajoute une définition de "fromage naturel" à la Loi fédérale sur les aliments, les drogues et les cosmétiques. Il stipule que le fromage naturel est un fromage à pâte molle, semi-molle ou dure, affiné ou non, fabriqué en coagulant la protéine du lait (par exemple avec de la présure), en drainant partiellement le lactosérum, ou par un traitement qui produit les mêmes caractéristiques physiques, chimiques et gustatives. La définition permet certains ingrédients sûrs, non laitiers, autorisés selon les normes d'identité existantes. Le projet de loi énumère plusieurs types de fromages à pâte pasteurisée et de produits similaires qui ne sont pas des "fromages naturels". Il permet également au Secrétaire de désigner d'autres produits comme fromage à pâte. Le projet de loi définit "lait" pour inclure les sécrétions lactées d'animaux autres que les vaches. Le projet de loi ajoute une règle d'étiquetage qui stipule qu'un produit ne peut se qualifier de "fromage naturel" en tant que descripteur factuel que s'il respecte la nouvelle définition. Le projet de loi précise que les revendications générales de "naturel" ou "100 % naturel" ne sont pas interdites si elles respectent les réglementations ou les directives applicables. Le projet de loi a été présenté à la Chambre le 14 février 2025, par le représentant Bryan Steil et des co-sponsors, et a été renvoyé au Comité de la Chambre sur l'énergie et le commerce. Statut : En cours.
Aucune information disponible publiquement sur les coûts ou les effets budgétaires dans le texte du projet de loi.
Les conclusions du projet de loi indiquent qu'il est nécessaire de définir "fromage naturel" pour maintenir l'étiquetage transparent et cohérent afin que les consommateurs puissent distinguer le "fromage naturel" du "fromage à pâte." Les conclusions indiquent également que le terme "fromage naturel" est utilisé dans l'industrie fromagère depuis plus de 50 ans.
Aucune information disponible publiquement sur l'opposition ou les objections dans le texte du projet de loi.