La Loi SUSHI exigerait que les dirigeants du Commerce et de la NOAA, en consultation avec les Douanes et la Protection des Frontières et la Garde Côtière, développent une méthode chimique pour identifier le pays d'origine des fruits de mer. La méthode devrait soutenir l'application des lois contre la pêche illégale, non déclarée et non réglementée, être rapide à utiliser et fonctionner avec un kit de terrain portable. Les agences étudieraient d'abord le vivaneau rouge et le thon et, lorsque cela est pratique, testeraient des fruits de mer préparés tels que le sushi ou le ceviche. Dans les deux ans suivant l'adoption, le Sous-secrétaire ferait rapport au Congrès sur la méthode et sur la manière de la mettre en œuvre.
Le projet de loi demande aux agences fédérales de développer et d'étudier une méthode de test. Il ne fixe pas de nouvelles exigences pour les acheteurs de fruits de mer, les restaurants ou les consommateurs.
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Le projet de loi indique qu'une méthode standard pour identifier l'origine des fruits de mer soutiendrait l'application des lois contre la pêche illégale, non déclarée et non réglementée.
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