Ce projet de loi, la "Loi sur la protection de notre bacon", stipule que les producteurs de bétail couvert ont un droit fédéral d'élever et de vendre ces animaux et produits à travers les frontières des États. Il empêche les États ou les gouvernements locaux d'établir des règles concernant la production de bétail couvert, sauf pour les animaux élevés physiquement dans cet État. Les États ne peuvent également pas exiger des normes de production différentes pour les produits fabriqués à partir de bétail élevé dans un autre État. "Bétail couvert" désigne les animaux domestiques élevés pour l'abattage ou pour les produits laitiers (mais pas les animaux élevés principalement pour les œufs). "Production" signifie élever et reproduire des animaux et n'inclut pas le transport, l'abattage ou le traitement ultérieur.
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Les partisans affirment que le projet de loi protégera la libre circulation des produits de bétail à travers les frontières des États, encouragera un marché national, empêchera un patchwork de règles étatiques différentes pour les producteurs et aidera les États-Unis à respecter les obligations commerciales internationales (ces objectifs sont énoncés dans la section sur l'objet du projet de loi).
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